Clásico de clásicos: Tartine Bakery

Esta institución, que fundaron Chad Robertson y Elisabeth Prueitt, se ha hecho famosa no sólo en San Francisco, sino en todo el mundo, por reinventar la manera de hacer pan. Aquí cada pieza es cosa seria: desde una hogaza de masa madre hasta su catálogo de pastelería (todas las versiones de croissants son deliciosas, hay saladas y dulces). Su ubicación original, sobre Guerrero St., a un ladito de Dolores Park, es pequeña y está siempre llena de gente. Hay que hacer fila, pedir algún sandwich y un café, y luego ir al parque (por mucho, el más cool de la ciudad). Hoy, Tartine tiene cinco sucursales en San Francisco, tres en Los Ángeles y cuatro en Corea, pero, para los que cuenten con un poco más de tiempo, Tartine Manufactory es todo un espectáculo: un edificio gigantesco que hace las veces de panadería y cafetería, todo al mismo tiempo. tartinebakery.com

La versión francesa: Maison Danel

¿Qué tal una pausa para tomar té inglés con dulces delicias francesas? Macarrones, madalenas, canelés y cientos de delicias de mantequilla y azúcar. Este local abrió sus puertas a principios de 2020 y es el resultado de una idea de Danel y David de Betelu, quienes ya tenían un local en la ciudad, pero decidieron abrir este café de horario extendido y con un menú que va cambiando con el paso de las horas. En la mañana, el pan recién horneado es la estrella, pero conforme transcurre el día van apareciendo en el menú especialidades francesas clásicas, de esas que uno encontraría en un bistró. Pero lo que más nos gusta es su versión de afternoon tea, con todo y una bandeja de plata con tres niveles de galletitas, pastelitos y sándwiches miniatura. maisondanel.mailchimpsites.com

Confort japonés: Family Café

Este localito se inspira en la cultura japonesa de los kissaten café, pequeños espacios que ponen mucha atención en los detalles y hacen sentir a los visitantes como los huéspedes de una casa. Por eso es importante el tamaño, para asegurarse de que todo el mundo esté bien atendido y la conexión entre los dueños y sus comensales nunca se pierda. Su carta ofrece una selección de cafés de especialidad y tés que combian con un menú de comfort food japonesa: curris con arroz y sándwiches de tonkatsu (milanesa de cerdo empanizada). El menú cambia continuamente y según la temporada, pero promete siempre la versión nipona del comfort food. family-northbeach.com