El amor por la cerveza es planetario. Su popularidad la coloca en el tercer puesto entre las bebidas más consumidas, después del agua y el té. Derivada de la fermentación de granos, como la cebada o el trigo, ha estado arraigada en la cultura humana desde los inicios de la agricultura. Su invención fue, sin duda, fortuita, pero ha evolucionado hasta alcanzar su perfeccionamiento. He aquí los países que todo beer lover debe visitar.

ALEMANIA

Es el destino con la mayor variedad, cerca de 1,300 cervecerías alemanas producen más de 5,000 tipos. Su prestigio se remonta unos 500 años atrás, con la entrada en vigor de la famosa “ley de pureza” (o reinheitsgebot en alemán) establecida en Baviera. La regulación es como un sello de calidad, establece como únicos ingredientes: cebada, lúpulos y agua. El monasterio de Weltenberg, una de las cervecerías más antiguas del mundo, y el emblemático Oktoberfest suman razones para visitarlo.

BÉLGICA

Su tradición cervecera es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Podrás degustar más de 1,500 variedades, elaboradas bajo diferentes métodos de fermentación. En las últimas décadas, las de fabricación artesanal se han vuelto muy populares; destacan las realizadas por los monjes trapenses o lugares como Beerstorming, en Bruselas, donde puedes crear una bebida personalizada. Conoce más sobre su historia y el proceso de fabricación en el Museo de Schaerbeek de la Cerveza o la fábrica Cantillon. A lo largo del año, se realizan festivales temáticos como el Beer Project.

REINO UNIDO

La escena cervecera no sería la misma sin el aporte británico y sus pubs. Sus métodos de elaboración fueron exportados como parte de su legado colonial. Así se expandió la tan popular IPA (India Pale Ales). En Faversham, a poco más de una hora de Londres, la fabricación de cerveza destaca por su larga historia. Los monjes ya la producían desde 1147. A partir del siglo XIV, la tradición se mantuvo gracias a las “ale women”, mujeres que se encargaban de producirla en sus hogares. También es el hogar de la cervecera más antigua: Shepperd Neame –fundada en 1689– y el famoso Festival del Lúpulo, que se realiza a inicios de septiembre.

ESTADOS UNIDOS

La pasión por la cerveza es producto de su histórica y estrecha relación con Inglaterra y los Países Bajos. Tras la Segunda Guerra Mundial, se consolidó como exportador de variedades como Bud Light, Coors Light y Budweiser. Hoy experimenta una auténtica revolución de la cerveza artesanal. A diferencia de las británicas –picantes y con especias–, aquí encontrarás las IPA con un sabor frutal, así como reinterpretaciones de las cervezas belgas. Portland, Ashville y Grand Rapid son las ciudades con más cervecerías per cápita. No olvides visitar Founders Brewing Co., es toda una institución.

NUEVA ZELANDA

Con su ubicación privilegiada para el cultivo de cebada y lúpulo, consolida su entrada en la élite cervecera mundial. El país se ha convertido en un fuerte exportador, gracias al desarrollo de programas innovadores para fortalecer las variedades de lúpulo locales. Degústalas todas en el centro de Auckland, acompañado de expertos maestros cerveceros en sitios como Craft Brewing Co., Mythica Brewing, Hopscotch Beer Company o Steam Brewing Company.

MÉXICO

La tradición cervecera europea llegó al país en el periodo colonial. Las primeras cervecerías se establecieron en la Ciudad de México en el siglo XIX; posteriormente, se extendieron al norte y al sur. Poco a poco, la preferencia por la bebida desplazó al pulque. Actualmente, México ocupa el décimo lugar en el consumo de cerveza y es un importante exportador. En cuanto a cerveza artesanal, el ranking global RateBeer destaca las hechas en Tijuana, con premios otorgados a la Madueño Brewing Company y a la Cervecería Insurgente. En la Ciudad de México, el Turibús ofrece la interesante ruta del turicervecero todos los viernes y sábados.

Cada año Expensivity publica su World Beer Index, aquí los datos cerveceros más interesantes:

• Qatar se lleva el premio por la cerveza más cara del mundo. En promedio, una botella (de 330 ml) cuesta 11.26 dólares.

• La cerveza más barata la encontrarás en Sudáfrica, con un costo promedio de 1.68 dólares por botella.

• República Checa es el país con mayor consumo per cápita.

• Los alemanes son los que más gastan en cerveza, destinan en promedio 1,907.78 dólares al año.

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